இதனை கார பொடி என்றும் கூறுவர்.
எல்லாவிதமான குழம்பு , வறுவல், பொரியல் போன்றவைகளுக்கு அடிபடையானது மிளகாய் பொடி.
மிளகாய் வற்றலை வெய்யிலில் காயவைத்து, மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து கொள்வதுதான் மிளகாய் பொடி. சிலர் மிளகாயுடன் துவரம்பருப்பு , கடலைபருப்பு சிறிதளவு சேர்த்து அரைத்து கொள்வார்கள்.
குழம்பு வகைகளுக்குப் பயன்படும் மிளகாய் பொடியுடன் கொத்தமல்லி விதையையும் சம அளவு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்வது வழக்கம்.
எல்லாவிதமான குழம்பு , வறுவல், பொரியல் போன்றவைகளுக்கு அடிபடையானது மிளகாய் பொடி.
மிளகாய் வற்றலை வெய்யிலில் காயவைத்து, மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து கொள்வதுதான் மிளகாய் பொடி. சிலர் மிளகாயுடன் துவரம்பருப்பு , கடலைபருப்பு சிறிதளவு சேர்த்து அரைத்து கொள்வார்கள்.
குழம்பு வகைகளுக்குப் பயன்படும் மிளகாய் பொடியுடன் கொத்தமல்லி விதையையும் சம அளவு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்வது வழக்கம்.
